近一个月来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各地的(de)关注。小(xiǎo)红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台(tái)共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博火(huǒ)车(chē)站周(zhōu)末发送旅客量连(lián)创(chuàng)3年(nián)来单日新(xīn)高(gāo)，其中不少(shǎo)都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄(zī)博(bó)位(wèi)列(liè)“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国(guó)50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试(s北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环hì)图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的(de)第(dì)一波热度(dù)出(chū)现在3月5日左右，“大(dà)学(xué)生(shēng)组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发布(bù)会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音(yīn)均出(chū)现了(le)热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质再次(cì)把淄博(bó)烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大(dà)，也(yě)离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加(jiā)开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度(dù)在(zài)各(gè)大(dà)平台不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城(chéng)市(shì)成为互(hù)联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体是谁(shuí)？巨量算数数(shù)据(jù)显示(shì)，在抖音(yīn)平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话(huà)题视(shì)频的人群最多，其(qí)次是北京市和山东省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是(shì)50岁(suì)+的中年(nián)人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视(shì)频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁(suì)的人(rén)群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅 猛价(jià)格(gé)与(yǔ)爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的(de)同时，为营造良好消费环境(jìn北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环g)，淄博官方(fāng)也发布(bù)规范经(jīng)营者(zhě)价格行为提醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商(shāng)户(hù)执(zhí)行市(shì)场(chǎng)调(diào)节价的(de)，要(yào)依法合理制(zhì)定(dìng)价(jià)格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁(jìn)收(shōu)取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂(hún)所(suǒ)在的(de)小饼价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即(jí)使点上20串五花肉(ròu)，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新增注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超(chāo)百家，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为(wèi)新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市(shì)，淄博各火车站客流量持(chí)续(xù)升温，全国(guó)各地(dì)的游客纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日(rì)均(jūn)发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续(xù)上升趋势，并打破(pò)近(jìn)三年来车(chē)站单(dān)日(rì)到(dào)发旅客(kè)数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局(jú)加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就(jiù)可到达。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达(dá)旅(lǚ)客(kè)32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东省内的人(rén)群凭借着(zhe)地理优(yōu)势，在(zài)周末来(lái)一场说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄博(bó)市的客(kè)源地前十榜单(dān)中均来(lái)自(zì)山东境内的城市，但在走(zǒu)红(hóng)后，天(tiān)津市和北(běi)京市也跻(jī)身(shēn)前(qián)十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨(bīn)州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单中淄博均位列前(qián)十(shí)。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博(bó)市发展的(de)新契机。淄博当(dāng)地的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让(ràng)淄博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄博相(xiāng)关部门还开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸至(zhì)人(rén)才招引等领域(yù)，为符(fú)合条件的(de)来淄求(qiú)职、就(jiù)业的青年学(xué)生(shēng)提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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