辣椒怎(zěn)么(me)风干保(bǎo)存？清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是(shì)酸(suān)性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测(cè)试偏碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是热碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物。对(duì)于老人来说，最好不要多吃。重(zhòng)点(diǎn)是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕妇(fù)不(bù)能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可(kě)降低(dī)人身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮(bāng)助增加(jiā)食欲。碱性食(shí)物包括水果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类、豆(dòu)制品、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用(yòng)冷自(zì)来(lái)水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗(xǐ)去(qù)污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出(chū)被(bèi)压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间(jiān)存(cún)放。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣(là)椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤(fū)上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意不要用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其(qí)它(tā)底部通风(fēng)的架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘(pán)，因为它(tā)们不通风(fēng)，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放(fàng)在照(zhào)到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是(shì)个不错的地点。

　　让它们(men)晾3天或更(gèng)久(jiǔ)，然后存放(fàng)在密封的盒(hé)子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这(zhè)个方法简(日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思jiǎn)单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂(guà)着它们，或是收起来(lái)，供(gōng)日(rì)后使用(yòng)。

　　做法如(rú)下：把(bǎ)一根(gēn)粗(cū)长线或(huò)钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风良好(hǎo)、照到(dào)阳光的(de)地方。

　　等待3周(zhōu)到(dào)1个月，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整(zhěng)地(dì)保存(cún)辣椒，把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)切(qiè)片能让它们(men)更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤(zhòu)：将干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也(yě)可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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