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乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放(fàng)冰箱保鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是冰(乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗bīng)冻里等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也(yě)有(yǒu)少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生(shēng)的(de)。通常在鱼儿(ér)发育(yù)成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会(huì)自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从(cóng)而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前(qián)会(huì)从(cóng)母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长时间保(b乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗ǎo)鲜动物肉类，但短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度低至(zhì)-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质(zhì)质(zhì)量，但同时(shí)会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的(de)好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水产(chǎn)食品，不仅味(wèi)道鲜美(měi)，而且营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优(yōu)质蛋白(bái)，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量(liàng)的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽(suī)低(dī)，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖(táng)、护心(xīn)和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预(yù)防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般(bān)比较(jiào)低(dī)，大多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶(méi)的活性(xìng)和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质(zhì)时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因(yīn)为(wèi)在冷冻过程中，鱼(yú)内的(de)水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系(xì)列(liè)理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的变(biàn)化(huà)，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性(xìng)蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成(chéng)鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原(yuán)纤维中(zhōng)的(de)水分将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在解冻的(de)时候却没有办(bàn)法再(zài)与蛋白质分子聚合，也(yě)就不能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋白(bái)质(zhì)、盐(yán)类(lèi)、维(wéi)生素等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损(sǔn)失并(bìng)不(bù)影(yǐng)响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为(wèi)这一点损失如(rú)果也要较(jiào)真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积累和捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼(yú)体损伤等因素影响，也(yě)会出现品(pǐn)质的下降，一样(yàng)有一定的营养损失。