年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一(yī)会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的(de)面团，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕(gāo)的(de)代表是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料(liào)，采(cǎi)用(yòng)“三(sān)蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去再拿(ná)出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年(nián)年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩(hái)身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色(sè)如银黄(huáng)色金(jīn)。<一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟/p>

　　年(nián)岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构(gòu)成真正意义(yì)上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕(gāo)，最重要的(de)是(shì)注(zhù)意水(shuǐ)和油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在(zài)最基本(běn)的原味年糕上加入个(gè)人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如(rú)红(hóng)枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃又(yòu)简单窍门

　　食材(cái)：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗温水，用量(liàng)大约为粉重量(liàng)的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小(xiǎo)均匀的(de)几块，具体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成喜欢(huān)的(de)样子，可以是(shì)条(tiáo)状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或(huò)白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的(de)用量不用那么机械(xiè)，加(jiā)水的(de)时(shí)候慢(màn)慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就加一点点水，和一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟>成面团不(bù)开(kāi)裂能(néng)成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯米粉的(de)量少些(xiē)，因(yīn)此(cǐ)不会特别糯(nuò)，更多的(de)是米(mǐ)香味(wèi)，如(rú)果(guǒ)喜欢(huān)吃糯(nuò)一些的(de)，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想吃的时(shí)候根据个人食量做点，每次(cì)都吃现做的，味道更好。

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