落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后可能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费者协会(huì)发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)的现象在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在(zài)一家(jiā)互联网公(gōng)司做(zuò)程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一(yī)间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序是(shì)用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定(dìng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数据(jù)，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录(lù张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗)主要是(shì)获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做(张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗zuò)用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注(zhù)册，这样(yàng)就(jiù)获取了用(yòng)户的微信(xìn)信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信(xìn)息的(de)目的(de)是方(fāng)便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客(kè)每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质(zhì)量(liàng)，有时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获(huò)取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已违反相关(guān)法律规定(dìng)，单(dān)是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权(quán)亦违(wéi)反相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到(dào)最好的(de)营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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