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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是(shì)学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)全(quán)球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的(de)，近(jìn)年来，在(zài)国际(jì)人才市场上，酒店(diàn)管(guǎn)理人才出现(xiàn)了供不应求的局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运(yùn)会(huì)，2010上海(hǎi)世博会和(hé)越来越(yuè)多的国际大型活动(dòng)将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)人才的需求(qiú)也(yě)日(rì)益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游(yóu)业将成为上海服务产(chǎn)业的(de)支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或(huò)管理高(gāo)星(xīng)级酒店(diàn)，酒店行业在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思(de)需求也不(bù)断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专业(yè)培养拥子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思(yōng)护党的(de)基本路线，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务第一线的，德(dé)智(zhì)体美等全面发(fā)展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具(jù)备(bèi)酒店基本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业(yè)注重(zhòng)学生综(zōng)合素质(zhì)的培养，主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业(yè)突(tū)出(chū)技能培训，学生在(zài)学习期间，将(jiāng)接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮、客房(fáng)顶岗实习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概(gài)论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心(xīn)理学(xué)、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅(tīng)客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务(wù)与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格(gé)和敬业、负(fù)责的职(zhí)业道德与团(tuán)队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自学(xué)能力、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理念(niàn)，了解现代(dài)服(fú)务(wù)业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业(yè)发展的(de)方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的(de)前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展等管(guǎn)理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能(néng)力以及一定的(de)职业外(wài)语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济(jì)南(nán),和(hé)北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称招待(dài)管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人(rén)才，但(dàn)刚从(cóng)酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需(xū)要从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职位做起(qǐ)，具(jù)备一定的实(shí)际经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国(guó)内外旅游业(yè)飞速(sù)发展，高级酒店管理人才(cái)在全球(qiú)范围内都需求量很大，前(qián)景还(hái)是不(bù)错(cuò)，以下是酒店管理(lǐ)专业(yè)及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管(guǎn)理专业(yè)中食(shí)品营(yíng)运研究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管(guǎn)专业的(de)同学(xué)们(men)会学习到食品相关的科(kē)学(xué)、食(shí)物的选配、如(rú)何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处(chù)理各(gè)种食物等了解食物的(de)各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非(fēi)常适用。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服(fú)务都(dōu)有很大比(bǐ)重的实(shí)践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨师的(de)角色(sè)，学习服(fú)务(wù)客(kè)人的各种不同的角色，例如门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜(cài)式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比(bǐ)较有意思的(de)一门课，学生们要(yào)了解酒(jiǔ)类的历史知识，并(bìng)且学习如(rú)何亲(qīn)自(zì)调制鸡(jī)尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学会自(zì)己调制(zhì)鸡尾酒，统一(yī)需要考(kǎo)取可(kě)以在正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店(diàn)行业的营运(yùn)，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划(huà)也都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业(yè)相(xiāng)关的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相对(duì)来(lái)说已经算是最(zuì)基础的(de)了，学生只需要比较(jiào)基本地学习如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能(néng)很快(kuài)的运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为主的，通常不太注重实践操作方(fāng)面，主要学习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式(shì)和(hé)财务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方向学习(xí)的人(rén)未来的发展方向可(kě)以是研(yán)究酒店的学着(zhe)也(yě)可以直接成为(wèi)酒店的高层(céng)管(guǎn)理者，特别是(shì)制(zhì)定(dìng)战略(lüè)发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操(cāo)作(zuò)、运营和实践的学习，除了学习(xí)理论方面的(de)内容，还会了解到每个部门的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中(zhōng)西(xī)餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实(shí)践为主(zhǔ)的(de)学习方向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在酒店工作过(guò)就可以发现，酒店里的(de)运(yùn)营高层基本都是(shì)从基层部门干出来的，很少(shǎo)有专门研究(jiū)酒店运(yùn)营或(huò)单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常强的行业，光(guāng)有理论是(shì)远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的(de)每个部门、每个(gè)职位的(de)工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学(xué)历重要，学习能(néng)力强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒店人，凭(píng)着经验的(de)积累(lèi)，做(zuò)到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只(zhǐ)为你的(de)工作(zuò)业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你(nǐ)还没有(yǒu)基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的(de)真正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)面临(lín)两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思务岗位，不是(shì)简猛高科技(jì)，不是高精尖(jiān)，需要的(de)是手把手踏(tà)踏实实的实(shí)践操作，目(mù)前大部(bù)分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是(shì)农民(mín)工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人员所获得的收入、社(shè)会(huì)地位、个人(rén)成(chéng)就感是(shì)相(xiāng)当低的(de)，前期必(bì)须能(néng)忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线实践经验(yàn)才能胜任，应届(jiè)生(shēng)的(de)水平根本不足以胜任部门级、公司级(jí)的管(guǎn)理需(xū)要。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职时必须从基(jī)层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业未来(lái)前景还是有的，重点就在于(yú)你(nǐ)能否(fǒu)调(diào)整自己的心(xīn)态，有良好的情商，是否有野心不甘于只在底(dǐ)层(céng)做!

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