颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都(dōu)是现代精加工后(hòu)的(de)藕(ǒu)粉，只是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品(pǐn)专(zhuān)业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集(jí)农林(lín)产品科研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工(gōng)天然(rán)健康地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的(de)企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂林智(zhì)强食(shí)品开发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁(tiě)质和(hé)还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色(sè)素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以(宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府yǐ)沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透(tòu)可食(shí)，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热(rè)调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克(kè)，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕同食(shí)，因(yīn)为纤维(wéi)素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混合(hé)物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸收。

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