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谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧(shāo)烤的热度逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到A股(gǔ)市(shì)场，上周淄博烧烤相关概(gài)念股(gǔ)出现异动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西王食品等等，在投资者互(hù)动平台，也有不少上市公司被投资者(zhě)问(wèn)及(jí)相关问题(tí)，现在，券商(shāng)分析师们也开始(shǐ)动起来，实(shí)地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队团(tuán)队发布了《淄博(bó)烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心观点(diǎn)如(rú)下(xià)：本周我们调研了淄博(bó)烧烤(kǎo)的大(dà)体情况：随着线下(xià)消(xiāo)费场(chǎng)景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈(quān)，热度持续(xù)升高，带动市(shì)内大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客(kè)流屡创(chuàng)新高，目前(qián)淄博五一期间的(de)酒(jiǔ)店民宿均(谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里jūn)已订满，订单量(liàng)为2019年(nián)同期的800％。淄(zī)博主流(liú)烧(shāo)烤店客单价(jià)（不(bù)含(hán)酒(jiǔ)水）基(jī)本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部(bù)分食客(kè)自带白酒。据我们(men)走访和当(dāng)地居(jū)民反(fǎn)映，淄博地区烧(shāo)烤消费佐(zuǒ)餐以青啤(pí)居多(duō)，主(zhǔ)要涵(hán)盖(gài)8-12元(yuán)价位(wèi)带(dài)（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人单(dān)次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外地(dì)游客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的(de)到来，叠(dié)加2023年气温可能创新高，我(wǒ)们预计包括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)场景在内的啤酒消费(fèi)动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈(quān)，热度不断升高。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸引周边地区大(dà)学生组团前来体(tǐ)验，后随着(zhe)社交媒体广泛(fàn)传(chuán)播(bō)，游客(kè)络(luò)绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自(zì)良好的(de)口(kǒu)碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区(qū)特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对(duì)许(xǔ)多消费者(zhě)来说是全(quán)新的体(tǐ)验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤(kǎo)店(diàn)之间的(de)差异(yì)主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除(chú)了(le)选(xuǎn)择以上“网红(hóng)店”，也会前往其(qí)他小店（如(rú)社区(qū)烧烤店）就餐(cān)，部分(fēn)市民甚至会驾车半个(gè)多(duō)小时前(qián)往金岭回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧(mù)羊村(cūn)总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一(yī)条街(jiē)”的集聚效应，许多游客即便排不(bù)上(shàng)号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧(shāo)烤消费(谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里fèi)者的观察，该(gāi)团队(duì)解析(xī)到，淄博烧烤的消费(fèi)人群以(yǐ)中青年为主，时间(jiān)相对灵活的大(dà)学生(shēng)群体(tǐ)往往选择工作(zuò)日乘坐高铁(tiě)前(qián)来打卡体验，周末不(bù)少游客(kè)也会自驾前来(lái)，从车(chē)牌(pái)来看包括但不限于(yú)山(shān)东其他地(dì)区、北京(jīng)、天津(jīn)、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在(zài)牧羊村这类门店面积和(hé)客(kè)流量较大的(de)地(dì)方也有不少主播(bō)过来探店(diàn)，淄博(bó)市政府出动了大量工作人员监督规(guī)范其行为，整体(tǐ)上网红直播并不影响其(qí)他游客(kè)的体(tǐ)验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大(dà)局街区、各个景点/商圈客流(liú)量都有了(le)明显提(tí)升。