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老(lǎo)南(nán)瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的(de)保存其营养价值，但建(jiàn)议(yì)控制(zhì)摄入量，以免造成胃(wèi)肠道(dào)不适，日常(cháng)适量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便(biàn)秘(mì)发生等(děng)有一(yī)定的(de)辅助(zhù)作用。

怎么(me)挑甜(tián)的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市(shì)场上(shàng)常(cháng)卖(mài)的两个品种，一(yī)个是蜜本南瓜(guā)，要面(miàn)甜的(de)就要挑(tiāo)选颜色(sè)橙色的，成熟的(de)好，口感就(jiù)好;还有一种(zhǒng)京绿栗南(nán)瓜，北(běi)京的品(pǐn)种，挑选要(yào)找(zhǎo)颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么样(yàng)的南瓜(guā)又面(miàn)又(yòu)甜，首先看颜色准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的(de)形状看出来(lái)，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条纹的；有(yǒu)的是长(zhǎng)的，带有(yǒu)斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的(de)南瓜(guā)，在挑选(xuǎn)的时候(hòu)，要找形状完整的，有凸起(qǐ)或(huò)斑点(diǎn)的不影响(xiǎng)口感(gǎn)，这是南(nán)瓜抵制虫(chóng)害(hài)，保(bǎo)护自己(jǐ)留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下(xià)南(nán)瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果(guǒ)比较坚硬(yìng)，那(nà)就(jiù)是老南瓜；如果(guǒ)一掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻(qīng)轻的拍打，辨别(bié)一下(xià)南瓜的声音，闷响的(de)就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就(jiù)没那(nà)么好了。

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　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄(huáng)色(sè)的南(nán)瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越(yuè)清楚粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南(nán)瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后有一(yī)种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜(guā)的(de)味(wèi)道(dào)。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比(bǐ)较(jiào)坚硬紧实，如(rú)果南(nán)瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南(nán)瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以(yǐ)看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高的表现之(zhī)一。

　　

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠(cháng)胃(wèi)很好的食(shí)物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生(shēng)素A原，可(kě)以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃(wèi)黏(nián)膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺(cì)激，预防(fáng)胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的角度(dù)认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研究证(zhèng)明，南(nán)瓜中的(de)果(guǒ)胶(jiāo)帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人(rén)增强肝肾(shèn)细胞(bāo)的再(zài)生能力。

　　  

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素(sù)a、维生素c和维生素(sù)e，能促(cù)进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的果胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠道对糖类(lèi嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思)的吸收，从而(ér)控制血(xuè)糖(táng)升(shēng)高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的(de)矿物质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者(zhě)应适当吃些用南瓜做(zuò)的(de)食物。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好吃 如何(hé)挑(tiāo)到好南瓜

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