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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可(kě)高于六十度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸收其它(tā)食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的(d微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人e)奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入(rù)面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除(chú)揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来(lái)打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器(qì)的高(gāo)速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油(yóu)之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是(shì)加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发的点心。

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