落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不(bù)能(néng)用纸质菜(cài)单时(shí)，服(fú)务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅(tīng)实施(shī)扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提(tí)出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序是(shì)用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请加开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付(fù)共(gòng)400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序(xù)的(de)店(diàn)铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机号(3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子hào)。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息(xī)越全(quán)面越有利(lì)于后(hòu)期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也不(b3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子ù)想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点(d3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子iǎn)餐就图(tú)个方便(biàn)，所(suǒ)以我们(men)不提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告(gào)或(huò)者插(chā)入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分(fēn)得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客(kè)画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后(hòu)台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有(yǒu)深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一(yī)个个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制；其(qí)次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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