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酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机(jī)酸(suān)，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和(hé)促进消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的(de)解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即(jí)可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是(sh乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节ì)闻起(qǐ)来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会(huì)给身体带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥(féi)的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节(suǒ)以酸笋的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加(jiā)入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几(jǐ)下即(jí)可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用(yòng)的(de)猪油，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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