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苹(píng)果是酸性还是(shì)碱性(xìng)

　　苹(píng)果是(shì)碱性(xìng)的(de)。

　　苹果属于碱性(xìng)食(shí)物，苹果虽口味偏酸，但将苹果燃烧后，灰分(fēn)在水溶液中(zhōng)呈现碱性，故(gù)苹(píng)果属于(yú)碱性(xìng)食物。日常(cháng)适量(liàng)吃苹果(guǒ)可为(wèi)机(jī)体补充一定营养成(chéng)分，有利消化。

　　酸(suān)性或碱性食物并非依据食物(wù)口味或汁液酸碱(jiǎn)程度判定，不能(néng)仅以苹果口(kǒu)味偏酸，将(jiāng)苹(píng)果认(rèn)定为(wèi)酸(suān)性食物。

　　碱性食物指进行食物化学研究，食(shí)物燃烧后(hòu)的灰分在水中呈碱性的食物，碱性食物多(duō)含(hán)有丰(fēng)富钾(jiǎ)元素、钠元素、钙元素、镁(měi)元素等成分。苹果属(shǔ)于碱性(xìng)食物(wù)，大部分(fēn)蔬菜、水果、豆类制(zhì)品(pǐn)都属于碱性食物。

怎么挑苹果(guǒ)又大又甜的(de)

　　1、看(kàn)颜色和纹(wén)路。

　　苹(píng)果(guǒ)在(zài)自然生长(zhǎng)的环境下因光照角(jiǎo)度和(hé)树叶(yè)遮挡面积等因(yīn)素的(de)影响下(xià)苹(píng)果会呈现(xiàn)出不同的颜(yán)色(sè)，所(suǒ)以果(guǒ)皮呈现红黄相(xiāng)间的颜色且(qiě)带有(yǒu)麻(má)点，纹路错(cuò)综复杂的(de)苹果(guǒ)才说明它(tā)受(shòu)到的光照充足(zú)，果肉会(huì)较黄，汁水也比较多(duō)。

　　2、摸(mō)一(yī)摸手(shǒu)感。

　　在挑选苹果的时候(hòu)，我们可(kě)以(yǐ)摸一(yī)摸苹果的表皮(pí)，如(rú)果手感软硬适中且有(疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别yǒu)一点粗糙(cāo)感就说明苹(píng)果成熟度刚刚好。

　　太软会没有脆感，适合老年人食(shí)用，太硬且表面光(guāng)滑的苹果吃起来(lái)会(huì)比较酸(suān)涩。

　　3、？掂一掂重量。