面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊(a)？酵母粉发面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不(jiā)入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊以及(jí)面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少啊，面和酵母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)合适，酵母(mǔ)粉(fěn)与(yǔ)面的(de)比例是(shì)多少(shǎo)，面跟酵(jiào)母(mǔ)粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属(shǔ)于酸性(xìng)食物.何(hé)谓酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不(xìng)食物(wù)，并不是指味道(dào)酸(suān)或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物经过(guò)消化吸收和代谢后产生的阳离(lí)子或阴离(lí)子占优势的食物。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种食物如经(jīng)代谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙、镁(měi)等阳(yáng)离子占优势的则属碱性食物(wù);而代谢(xiè)后产生磷(lín)、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子占优(yōu)势的(de)食物(wù)属(shǔ)酸性食物(wù)。

面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发(fā)面一(yī)般(bān)按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵(jiào)母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最(zuì)佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好把和好的(de)面团放在30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处进行2次醒发(fā)，在家(jiā)中可选择蒸锅(guō)加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的配(pèi)比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的(de)环境温度已经达到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放(fàng)在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般建议酵(jiào)母(mǔ)粉和面(miàn)粉(fěn)的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉(fě一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不n)，不(bù)过由于温度对酵(jiào)母发(fā)酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不(bù)同的季(jì)节可(kě)以适量的(de)调整比(bǐ)例。

　　酵(jiào)母放(fàng)多(duō)了整(zhěng)出来的面食(shí)口(kǒu)感会有些(xiē)发酸，放多了(le)也会提高发酵(jiào)速度，不过并不(bù)会对(duì)身体有太大的影响，如(rú)果还没(méi)有蒸，可以将面放(fàng)置(zhì)作为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新(xīn)发(fā)酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵母粉千万不能(néng)和(hé)盐一(yī)起使(shǐ)用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖(táng)加(jiā)在一起使(shǐ)用(yòng)，那(nà)么做(zuò)出来的面食会更(gèng)加(jiā)松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖(táng)才是(shì)最(zuì)完(wán)美的搭配。

　　未(wèi)开(kāi)封的酵母粉(fěn)常温存放就可以，如果是已经开(kāi)口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那(nà)就要把口密封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会(huì)减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-面粉

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