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苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好以及(jí)鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是(shì)冰(bīng)冻里等问(wèn)题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵(luǎn)生的，但也(yě)有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生(shēng)受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在产(chǎn)出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度(dù)，不能长时(shí)间(jiān)保鲜动物(wù)肉(ròu)类，但(dàn)短(duǎn)期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质质(zhì)量(liàng)，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机(jī)，鱼则(zé)是(shì)进补(bǔ)的好水产(chǎn)食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质(zhì)含(hán)量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂(zhī)肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量的(de)蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低(dī)，且多为(wèi)不饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比较低(dī)，大多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含(hán)苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微(wēi)生(shēng)物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常(cháng)可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相(xiāng)比发(fā)生的变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的确没有(yǒu)活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发生冷冻(dòng)变性和一系(xì)列理化性(xìng)质(zhì)的(de)改变，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造(zào)成鱼肉的品质和口(kǒu)感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会(huì)流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分(fēn)将(jiāng)结成冰晶(jīng)，但(dàn)在(zài)解(jiě)冻的(de)时候却(què)没有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋(dàn)白质分子(zi)聚(jù)合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要较真(zhēn)儿的(de)话,那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼(yú)在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下(xià)降(jiàng)，一(yī)样有一定(dìng)的营养损失。