灌的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白色的(de)东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于(yú)灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东(dōng)西是什么(me)，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色的是什(shén)么，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

灌(guàn)的(de)肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮(pí)会比(bǐ)较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能(néng)够较快吃(chī)完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存(cún)即可(kě)。

灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净(jìng)切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放(fàng)入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞(jiǎo)肉(ròu)机分(fēn)别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒(dào)入盆中，倒(dào)入(rù)淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放(fàng)到(dào)通(tōng)风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠(cháng)放入(rù)锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意(yì)请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉(méi)的现象(xiàng)，是(shì)不可以继续(xù)吃的(de)，否则(zé)会(huì)对五斤等于多少克五斤等于多少克，五斤等于多少克千克，五斤等于多少克千克健康(kāng)造(zào)成危害(hài)，一般这种香肠除了发(fā)白(bái)以(yǐ)外(wài)，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有(yǒu)异(yì)味，那可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余的(de)现象，也就是说盐析出来了(le)，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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