年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年(nián)糕再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其(qí)制作(zuò)方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如(rú)果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活)好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩(hái)身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今(jīn)年更(gèng)比去年(nián)好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕，最(zuì)重要的(de)是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大(dà)多(duō)是掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接(jiē)用糯米做(zuò)，为(wèi)的是(shì)保正(zhèng)年糕的纯正度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原(yuán)味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎么做好吃(chī)又简(jiǎn)单窍门

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子(zi)，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水的用量不用那么(me)机械，加水的时候慢慢(màn)加，水多了就加点点粉(fěn)，面(miàn)干了就加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂(liè)能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特别(bié)糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜(xǐ)欢(huān)吃糯一些的，可以(yǐ)调(diào)整两(liǎng)种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以(yǐ)想吃的时候(hòu)根据个人食(shí)量做点(diǎn)，每(měi)次(c再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活ì)都吃(chī)现做的，味(wèi)道(dào)更好。

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