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奶油(yóu)奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温(wēn)不(bù)可高于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不(bù)会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易(yì)吸(xī)收(shōu)其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋(dàn)糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里(lǐ)，加(jiā)入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄左眉毛有一根特别长是什么意思？油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将(jiāng)面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约左眉毛有一根特别长是什么意思？半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的(de)时(shí)候在下(xià)面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也(yě)会(huì)摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不(bù)要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已经(jīng)打过头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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