年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是江南的(de)特(tè)产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛(shāi)过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳(yáng)年(nián)糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子(zi)上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正意义上的(de)内容与形式的完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是(shì)注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大(dà)多(duō)是掺杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它(tā)材料(liào)，如红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)

年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时(shí)倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮刀或者(zh切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天ě)筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约(yuē)为粉重量的70%左右(yòu)，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可(kě)以是条状也可以是馒头状，上(shàng)锅(guō)蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如(rú)果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量不(bù)用那么机械，加水的时(shí)候慢慢加，水多(duō)了就加点(diǎn)点(diǎn)粉，面干了就(jiù)加(jiā)一点点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量(liàng)少(shǎo)些，因此不会(huì)特(tè)别糯(nuò)，更多的是(shì)米香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢(huān)吃糯(nuò)一些(xiē)的(de)，可以(yǐ)调整(zhěng)两种(zhǒng)粉的(de)比例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点，每次(cì)都吃现做的，味(wèi)道(dào)更好(hǎo)。

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