落(luò)座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并(bìng)不(bù)少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出能(néng)不能(néng)用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全(quán)，就是(shì)需等较长(zhǎng)时(shí)间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的(de)老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加(jiā)开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础(chǔ)数(shù)据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析(xī)会(huì)员(yuán)充值情况、顾(gù)客(kè)画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了(le)用(yòng)户的微信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐(cān)厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方(fāng)便以(yǐ)后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活(huó)动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变为小程序的(de)流量，而商家可选择(zé)通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到(dào)一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道(至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号dào)，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个人信息，否则(zé)无法点餐的(de)局(jú)面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要(yào)要(yào)求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个个(gè)有温度的人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户。

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