灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳(ch87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些uō)了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要(yào)食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可(kě)以冷冻(dòng)的(de)。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要(yào)重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有(yǒu)的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调制的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成(chéng)小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉(ròu)分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍(biàn)，然(rán)后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然(rán)后倒入(rù)全(quán)部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风(fēng)阴凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧(shāo)开(kāi)后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意(yì)请看肉(ròu)肠(cháng)表(biǎo)皮是不(bù)是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请(qǐng)用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度以上后，改(gǎi)小火(huǒ)卤制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是(shì)坏(huài)了吗(ma) 为什么刚灌(guàn)的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出(chū)现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可(kě)以继(jì)续吃(chī)的，否则会(huì)对健康造成危害，一(yī)般这种香肠除了发白以外(wài)，还会带有较(jiào)重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发(fā)白但并(bìng)没有异味(wèi)，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的(de)白点就可(kě)以继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些