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　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪(lào)内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定(dìng)要(yào)封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)在职教育是什么意思，补充在职是什么意思糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰(shì)性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发(fā)后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所有(yǒu)口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它食物的(de)味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层(céng)的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料(liào)都装入面包(bāo)桶里面合(hé)成面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好(hǎo)收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量(liàng)加(jiā)上(shàng)室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油(yó在职教育是什么意思，补充在职是什么意思u)不象蛋清，打好(hǎo)久都不会(huì)过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒(dào)掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的点(diǎn)心(xīn)。

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