毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗rong>鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小(xiǎo)心把水放(fàng)多了煮出来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是汤(tāng)汤(tāng)水水的，有什么办法是可以补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现不凝固的现象？的(de)。

　　关于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么(me)补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多了怎么办(bàn)等问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量的鸡(jī)蛋(毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗dàn)，将其与水充(chōng)分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟透(tòu)，已无法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合，这种情况(kuàng)就不能(néng)够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般(bān)蛋(dàn)和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因(yīn)自来水中有空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后，空气排(pái)出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根(gēn)据你想吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质的含(hán)量，大(dà)概毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较(jiào)好的优(yōu)质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有(yǒu)创(chuàng)面需(xū)要进行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等(děng)状况。

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