燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增(zēng)长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿(yì)元，同(tóng)比增长(zhǎng)10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营收和净利(lì)润的双增(zēng)长。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤(pí)酒实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收(shōu)益(yì)影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业调整产品结构(gòu)、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润(rùn)的高增长，上述三(sān)家啤酒上市公司(sī)的营收增长幅度并(bìng)不(bù)大，销量增长也不(bù)如人意(yì)。不过(guò)，其高端产品的表(biǎo)现却(què)非(fēi)常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降(jiàng)低(dī)经营成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析(xī)师蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业关停部分工(gōng)厂是为了(le)提高运行效率，降低运营成本，同(tóng)时(shí)淘汰低端落后产能(néng)，而新增产能是(shì)为了利用自身品牌(pái)、品质(zhì)和区位优势，扩大(dà)高(gāo)端产品(pǐn)的占比，符合整个行(xíng)业消(xiāo)费结构升(shēng)级(jí)的(de)趋势(shì)。

　　动辄上千(qiān)元，啤(pí)酒迎来高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由增量(liàng)市(shì)场转为存(cún)量市场(chǎng)，啤酒(jiǔ)企业(yè)想(xiǎng)依(yī)靠卖更多的啤(pí)酒来拉动业(yè)绩增长变(biàn)得(dé)越(yuè)来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家(jiā)啤酒上市公司的产品销(xiāo)量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千(qiān)升(shēng)，同比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤(pí)酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁(suǒ)定(dìng)在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行(xíng)多元品牌组合建设(shè)，并推出多款新品，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的(de)基础上推(tuī)出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小(xiǎo)啤等(děng)产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂(láo)山啤酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局高(gāo)端和超(chāo)高端市场；燕京啤酒则持(chí)续实施大单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等(děng)产(chǎn)品为代表的大单品与特色产品组(zǔ)合(hé)的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的(de)售价也不断(duàn)上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出了(le)一款(kuǎn)名为“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼(lǐ)盒的(de)售价(jià)也(yě)只售999元。

　　高(gāo)端化(huà)路线对业绩的提振(zhèn)效(xiào)应明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品(pǐn)结构(gòu)得到优化(huà)；青(qīng)岛啤酒中高端(duān)以上产(chǎn)品实现销量293万千升，约占全年(nián)总(zǒng)销量807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中高端以上产品(pǐn)销量(liàng)同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研报(bào)显示(shì)，燕京(jīng)啤马云看未来商铺的前景(pí)酒(jiǔ)的吨(dūn)价超(chāo)3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等(děng)影响，全(quán)球啤(pí)酒(jiǔ)原材料及包装物成(chéng)本上升，燕京啤(pí)酒和华(huá)润啤(pí)酒的(de)整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下，部分啤酒企(qǐ)业(yè)开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通(tōng)过(guò)其全(quán)资子公司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购(gòu)其(qí)40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)又(yòu)相(xiāng)继(jì)收(shōu)购金(jīn)种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵(guì)州(zhōu)金沙酒业股权(quán)，成为这(zhè)两(liǎng)家白酒(jiǔ)企(qǐ)业的(de)实控方(fāng)。

　　业内普遍认(rèn)为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业的(de)目的是(shì)希望(wàng)借助白酒来实现高端化发展。

　　一边(biān)关(guān)厂卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去一(yī)年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收(shōu)增速放(fàng)缓，但净利润大马云看未来商铺的前景(dà)多实现(xiàn)了可观的增长，除(chú)了高端化(huà)战略带来的拉动(dòng)效(xiào)应外(wài)，也(yě)与(yǔ)其(qí)关(guān)厂裁员、变卖资产以缩减成本的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司(sī)在(zài)中国内地24个省(shěng)、市、区(qū)营运(yùn)63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续(xù)推动优(yōu)化产(chǎn)能布局(jú)，已停止(zhǐ)营运两(liǎng)间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次(cì)性确认员工补偿及(jí)安置费用和关厂相关的固定(dìng)资(zī)产减值亏损合共约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近年来(lái)，“关厂”已(yǐ)经成为国(guó)内啤酒企业优化经营的常(cháng)用(yòng)手段。燕京啤(pí)酒(jiǔ)在近(jìn)期的投资者交流(liú)会(huì)上就透(tòu)露，已着手(shǒu)开始(shǐ)进(jìn)行关厂动(dòng)作(zuò)，同(tóng)时调(diào)整和精简总部和工厂员工架(jià)构，压缩管理层(céng)级，未来公司销售(shòu)、管理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也出现较大规(guī)模的(de)减员。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的(de)趋势(shì)仍在(zài)延(yán)续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)在职员(yuán)工数合(hé)计为31707人，较2021年(nián)减少(shǎo)1240人(rén)；燕京啤酒2022年(nián)在职员(yuán)工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人(rén)。

　　出售空置的(de)土地也(yě)为啤酒上市公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布(bù)公告称，董事会(huì)同意政府对公司所(suǒ)属杨家群货(huò)场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上述(shù)目标土地(dì)的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤(pí)酒也曾通过资产处置的方式获得(dé)4.81亿元的(de)收(shōu)益(yì)，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分收(shōu)益主要系(xì)公司取得处置土(tǔ)地使用权等长期资产的收益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润(rùn)投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国(guó)）投资有(yǒu)限公司及本(běn)公(gōng)司(sī)间接全资附属公司华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中(zhōng)国(guó)）有限公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就出让其拥有(yǒu)的地块收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华润啤酒带(dài)来了当年(nián)约三成(chéng)的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的(de)同时(shí)，啤酒企业也在筹划(huà)新增(zēng)产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁(qiān)新建项目、喜力厦门40万千(qiān)升(shēng)/年新(xīn)建项目等(děng)，同时还有8个项目(mù)正式投产(chǎn)运(yùn)营，包括杭州工厂(chǎng)20万(wàn)千升/年喜力啤(pí)酒升(shēng)级改造项(xiàng)目(mù)、黔南(nán)工厂新增12万罐(guàn)/小时罐装生(shēng)产(chǎn)线项目等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)也(yě)在年度报告中(zhōng)披露了(le)多项新建、搬(bān)迁(qiān)和改(gǎi)造工程。

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