柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢(ne)如(rú)果酒味比较淡的话是不影响食用的，如果酒(jiǔ)味比较重，而且味(wèi)道(dào)也有些变了就不建议继(jì)续食用了的。

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　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)有大量的碳水化合(hé)物长期(qī)放置的过程中在(zài)发酵(jiào)菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味(wèi)的(de)程(chéng)度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后，一会儿(ér)就没有了的话，食用的时候也是(shì)没(méi)有酒(jiǔ)味的，这种柿饼(bǐng)还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食用的时(shí)候也(yě)有很重的酒味，那(nà)么这种(zhǒng)柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大(dà)量的(de)碳水化合物，因此在长期放置(zhì)的(de)过程中，碳水化合(hé)物会在发酵(jiào)菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很(hěn)轻(qīng)的柿饼可(kě)以将柿饼打开放置(zhì)一段时间，待酒(jiǔ)味消失之(zhī)后就可以正常食(shí)用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的(de)碳水化合物，具有抑(yì)制(zhì)细(xì)菌增(zēng上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表)长的作用，再加上冷冻室的(de)温(wēn)度很低，因此可(kě)以(yǐ)抑制细(xì)菌的滋(zī)生(shēng)，可以(yǐ)很好的保(bǎo)藏柿饼，因(yīn)此这样的(de)柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度(dù)百科-柿(shì)饼

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