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柴火(huǒ)鸡能(néng)够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能够。没问题(tí)的，加少(shǎo)数也不会存在酒驾的问(wèn)题(tí)。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参(cān)加(jiā)啤酒(jiǔ),能够(gòu)替(tì)代水(shuǐ),使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够给菜肴添(tiān)加一些共同的香(xiāng)味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需求相应(yīng)削减豆瓣(bàn)酱的(de)用量,由(yóu)于(yú)豆瓣酱也是含(hán)有(yǒu)必定盐分的。

柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡的面团(tuán)是活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指的是(shì)通过酵(jiào)母发(fā)酵后制造(zào)的面食，而没(méi)有酵(jiào)母发酵直接加(jiā)水和的面便(biàn)是(shì)死面。

　　面团(tuán)是(shì)面(miàn)粉和(hé)其他成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和其他(tā)成分的混合(hé)物，具有满足的硬度可资揉捏(niē)或(huò)卷绕。

　　将恰当的(de)水、油、蛋、糖浆等液(yè)体质料及(jí)配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中(zhōng)，经调制(zhì)使粉粒彼(bǐ)此(cǐ)粘结而构(gòu)成的用来制(zhì)造(zào)半(bàn)制品或(huò)制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋白(bái)质、脂肪、碳水化(huà)合物、少数(shù)维生素及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物(wù)质，口味多(duō)样(yàng)，食用便利，在日常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴(chái)火(huǒ)鸡算是(shì)南(nán)边(biān)区域十(shí)分有名的一种菜肴，吃起来(lái)的话滋味(wèi)也是很回味(wèi)的，十分的稠(chóu)密，但一般来说很(hěn)少(shǎo)的(de)人会(huì)在家里边去制造这道菜(cài)的，究竟假如是想要做出(chū)来正宗的柴火鸡仍是需求(qiú)运用(yòng)到(dào)柴(chái)火(huǒ)的，这样的话就会导(dǎo)致很多在城市中的(de)人根本就(jiù)没有办法常常的(de)吃(chī)到这道(dào)菜要(yào)，所以(yǐ)说(shuō)才会使得很多(duō)人(rén)都想(xiǎng)要到一些饭馆(guǎn)里(lǐ)边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡(jī)，用柴火(huǒ)或碳火在简易灶台(tái)上炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预备(bèi)着(zhe)佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油(yóu)热，将切好的(de)鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加适量(liàng)白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜(suàn)，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料，炒(chǎo)至香味(wèi)出(chū)来但不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加(jiā)鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉(yù)米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不觉现代都市的(de)人们(men)现已远(yuǎn)离天(tiān)然、远离森(sēn)林很久(jiǔ)了，现在(zài)家里都是用(yòng)天然气煮饭，更(gèng)是(shì)忘了那悠远张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗(yuǎn)的生火煮饭的时代(dài)。

　　当忽然(rán)看(kàn)到有家饭馆在生火(huǒ)煮饭，就不由得(dé)想(xiǎng)尝(cháng)一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡蛋并加少(shǎo)数面(miàn)粉拌和均(jūn)匀，直(zhí)到鸡块(kuài)都(dōu)被(bèi)面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里(lǐ)油烧(shāo)热(rè)后炸点葱姜和花椒辣(là)椒，然后把鸡(jī)块(kuài)到锅里煸(biān)炒，直到炒(chǎo)成金(jīn)黄色。

　　这(zhè)时把茄子(zi)参加(jiā)并加适量的盐、酱油和水。

　　然后(hòu)面粉加(jiā)水(shuǐ)和(hé)洽，和面(miàn)必(bì)定要(yào)留意不(bù)要硬，若是(shì)喜(xǐ)爱吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱(ài)紧拽一点(diǎn)的(de)就多揉几下，等锅里(lǐ)开了，就(jiù)能够把锅(guō)贴贴(tiē)在(zài)菜周围，记住饼的下部(bù)分要(yào)在(zài)菜水了(le)，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先(xiān)大火烧一(yī)会，在小火焖(mèn)一会(huì)，等碗(wǎn)里的水热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做(zuò)的(de)鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡特有的(de)香(xiāng)味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克(kè)面粉300克(kè)玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜(suàn)仔25克香菜(cài)段(duàn)15克八(bā)角、花椒、精(jīng)盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精(jīng)、味(wèi)精、高汤各(gè)适(shì)量

　　　　精炼油(yóu)250克

　张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯(chāo)水后加姜片、料酒炖至九老练，捞(lāo)出待用；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆，磕(kē张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗)入(rù)鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味精，接着(zhe)掺(càn)入适量(liàng)清(qīng)水揉成(chéng)软硬适中的(de)面团。

　　随(suí)后(hòu)把(bǎ)面(miàn)团下成25克(kè)重的剂子（约16个），团(tuán)成团，用清(qīng)水略(lüè)浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段，烹入料(liào)酒(jiǔ)，煸炒至水分将(jiāng)干时，添入高汤(tāng)，倒入蹄(tí)膀块(kuài)，加盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调入(rù)精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱(jiàng)油(yóu)，稍后再下少数老抽调色并起锅盛(shèng)入面饼锅中，稍(shāo)便撒(sā)入香菜段(duàn)，随配酒精炉(lú)（或小(xiǎo)土炉）上桌(zhuō)即(jí)成。

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