为什么公鸡(jī)不能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡(jī)汤的区别公鸡不是不能煲汤，而(ér)是公鸡(jī)不适合炖汤的。

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为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母(mǔ)鸡汤的区(qū)别(bié)

　　炖鸡汤时，人们更喜(xǐ)欢和母(mǔ)鸡(jī)一(yī)起炖，因为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如(rú)果炖了(le)，炖汤(tāng)通常会显得清澈而不可口。

　　母(mǔ)鸡(jī)的脂(zhī)肪熔点相对较低，炖鸡汤时，容易(yì)炖出(chū)母鸡的脂肪，炖鸡(jī)汤会(huì)更(gèng)美(měi)味、更有营养。

　　痛(tòng)风患者和火气大(dà)的人不应该(gāi)喝公鸡汤(tāng)，这会(huì)加重(zhòng)患者的病情(qíng)。

炖鸡汤用公(gōng)鸡还是母鸡

　　炖汤(tāng)的时候是要用公鸡还是(shì)母鸡(jī)这要看个人的(de)体(tǐ)质了。

　　要是给孕妇吃的话可以选择母鸡(jī)炖汤母鸡肉属阴，可用于(yú)脾胃气虚引起的乏力、胃(wèi)脘隐痛(tòng)、产后(hòu)乳少(shǎo)以及头晕患者(zhě)的调补，特别适合阴血虚患者如产妇(fù)、年老体弱(ruò)及久病体虚者食用。

　　要爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语是阳虚(xū)气弱(ruò)患者可以选(xuǎn)择公鸡。

　　公鸡肉属阳(yáng)，温补作(zuò)用较强，比较适合阳(yáng)虚气(qì)弱患者食用(yòng)，对于肾阳(yáng)不足所致(zhì)的小便频(pín)密、耳聋(lóng)、精(jīng)少精冷等症有很好的辅助疗(liáo)效。

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　　　鸡肉的主(zhǔ)要(yào)营(yíng)养是其含有(yǒu)的(de)丰富蛋白质和脂(zhī)肪，建议用母(mǔ)鸡炖汤会(huì)更加具(jù)有营养，含有的蛋白质会更(gèng)加丰富，并且一般(bān)母鸡的生长周期会比公鸡的(de)生长周期爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语(qī)长，所以(yǐ)母鸡中含有(yǒu)的肌酐、肌酸和含(hán)氮物(wù)质会(huì)更(gèng)加的丰(fēng)富，更有利于(yú)女性在产后(hòu)的修复功(gōng)能(néng)。

　　并且老母鸡炖出来的鸡(jī)汤味道会更(gèng)加(jiā)的鲜(xiān)美(měi)，但是只有鸡汤是不够的，主(zhǔ)要的营养成分还是包括在(zài)鸡肉(ròu)当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷(lěng)水还是热水

　　一般来说，炖鸡汤用(yòng)冷水会更好(hǎo)一(yī)些，要是直接使用热水的话，会导(dǎo)致鸡肉表层蛋白质遇(yù)热后马上凝固，从(cóng)而导致内部的(de)营(yíng)养物(wù)质不能很好的(de)析出到汤(tāng)里，鸡肉(ròu)也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候(hòu)，最好选用(yòng)瓦罐(guàn)，且不(bù)要提前放盐，以免不够(gòu)鲜美。

炖鸡(jī)汤要焯(chāo)水吗

　　如果是炖(dùn)自(zì)己养的(de)土鸡或者老鸡(jī)，把鸡(jī)肉处理干净(jìng)以(yǐ)后，炖汤的时候是不需要焯水的，因为(wèi)自己养的土鸡或者(zhě)老鸡，本身鲜香(xiāng)味(wèi)就(jiù)比较纯正，不需要焯水，也能(néng)炖出营养嫩(nèn)白(bái)的鸡(jī)汤来(lái)。

　　如果(guǒ)炖的是买来的鸡肉(ròu)，建议最好要事先焯水，因(yīn)为(wèi)买来(lái)的鸡肉中，会还(hái)有一些血水和浮(fú)沫，并且鸡肉中还含有(yǒu)一些磷元素(sù)和杂质的油脂。

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