落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程序(xù)员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定(dìng)制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程(chéng)漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里='color: #ff0000; line-height: 24px;'>漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提(tí)供营(yíng)业执照，费用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什(shén)么(me)还要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额(é)优惠(huì)券，大部分用户会(huì)注(zhù)册(cè)，这样就获(huò)取了用户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机(jī)号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于(yú)后期(qī)分析(xī)客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们(men)不(bù)提供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小(xiǎ漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里o)程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度(dù)的人，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的(de)便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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