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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充分混合即可(kě)。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部(bù)分(fēn)熟(shú)透(tòu)，已无法和(hé)其余(yú)的(de)鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的(de)比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧沸(fèi)后，空气(qì)排出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养成(chéng)分也(yě)会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白来(lái)源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋(dàn)白(bái)血症患(huàn)者、近期有手术(shù)创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长肌(jī)肉的人(rén)群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但410开头的身份证是哪里的？ 410开头的身份证号码是河南省吗(dàn)是(shì)要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他(tā)方(fāng)式(shì)可以无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量(liàng)。

　　如(rú)果(guǒ)过度(dù)进食，可能出现高脂(zhī)血症(zhèng)或者高血压等状况。

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