柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能(néng)不(bù)能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能(néng)吃了呢如果酒(jiǔ)味比(bǐ)较淡(dàn)的话是(shì)不影响食用的，如果酒味比较(jiào)重，而(ér)且味道也有些变了(le)就不建(jiàn)议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合物(wù)长期(qī)放(fàng)置的过程中(zhōng)在发(fā)酵(jiào)菌的无氧呼吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化(huà)成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的程(chéng)度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且(qiě)打开之后，一会儿(ér)就没(méi)有了的(de)话，食(shí)用的时候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重(zhòng)，并且食(shí)用的时候也有(yǒu)很重的酒味(wèi)，那么(me)这种柿(shì)饼就不建议再食用了(le)。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大(dà)量的碳(tàn)水化合物，因此在长期放置的过程中，碳(tàn)水化(huà)合(hé)物会在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味消失之后就可(kě)以正常食用了，不会(huì)影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳(tàn)水化合物，具有抑制(zhì)细菌增(zēng)长的(de)作用，再加上冷冻室的(de)温度(dù)很低，因(yīn)此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-柿(shì)饼

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