为什(shén)么公鸡(jī)不能炖汤(tāng)，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区(qū)别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合(hé)炖汤的。

　　关于为(wèi)什么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别(bié)以及(jí)公鸡汤和母鸡汤的区别，大公(gōng)鸡(jī)的最(zuì)佳吃法，公鸡(jī)不适合哪(nǎ)些人吃，公(gōng)鸡怎么炖好(hǎo)喝(hē)又营(yíng)养，炖鸡(jī)汤三放(fàng)三(sān)不(bù)放等(děng)问题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

为什么公(gōng)鸡不能(néng)炖汤(tāng)，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人(rén)们更喜欢和母鸡一起炖，因为(wèi)公(gōng)鸡(jī)的肉比母(mǔ)鸡更嫩(nèn)。

　　如果炖了，炖汤通常会显得清澈而(ér)不可口。

　　母鸡的脂肪(fáng)熔点相对(duì)较低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤(tāng)会更美味、更有营养。

　　痛风(fēng)患者和火气大的人不应该喝公鸡(jī)汤，这会加(jiā)重患(huàn)者的(de)病情。

炖鸡汤用公鸡还(hái)是母(mǔ)鸡

　　炖汤的时候(hòu)是要用公鸡还(hái)是(shì)母鸡这(zhè)要看个人(rén)的体质了(le)。

　　要是给孕妇吃的(de)话(huà)可以选(xuǎn)择母鸡(jī)炖(dùn)汤母(mǔ)鸡肉属阴，可(kě)用于脾胃气虚引(yǐn)起(qǐ)的乏力、胃脘隐痛、产后(hòu)乳少(shǎo)以及头晕患者的调补，特别(bié)适合阴血虚患者如产妇、年(nián)老体弱(ruò)及久病(bìng)体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者(zhě)可以选择公鸡。

　　公鸡肉(ròu)属阳(yáng)，温补作(zuò)用较强，比较(jiào)适合阳虚气(qì)弱患(huàn)者食用，对于肾(shèn)阳不(bù)足所致的小便频(pín)密、耳聋、精少精(jīng)冷等症有很好的辅(fǔ)助(zhù)疗效。

炖鸡汤(tāng)用什(shén)么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉的主要营养是其含有的丰富蛋(dàn)白质和脂肪，建议用(yòng)母鸡炖(dùn)汤会(huì)更加具有(yǒu)营(yíng)养，含有(yǒu)的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)会(huì)更加丰富，并且一(yī)般母鸡的生长周期(qī)会比公鸡(jī)的生长(zhǎng)周(zhōu)期长(z负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁hǎng)，所以(yǐ)母(mǔ)鸡中含有(yǒu)的肌酐、肌酸和含氮物(wù)质会更加的丰富，更有利于女性(xìng)在产后的修复功能。

　　并且老母(mǔ)鸡炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美，但是(shì)只(zhǐ)有鸡汤(tāng)是不够的，主要的营养(yǎng)成分还是(shì)包括在鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷水还(hái)是热水

　　一(yī)般来说，炖(dùn)鸡汤用冷(lěng)水(shuǐ)会更好一些，要(yào)是直接使用热水的(de)话，会导致鸡肉(ròu)表层蛋白质遇热后马上凝固，从而(ér)导(dǎo)致内部(bù)的营养物质不能很好的析出到汤里(lǐ)，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用(yòng)瓦罐，且不要提(tí)前放盐，以免(miǎn)不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果(guǒ)是炖自己养的土(tǔ)鸡或者老鸡(jī)，把鸡(jī)肉处理干净以后，炖汤(tāng)的时候是不需要(yào)焯水的，因(yīn)为自己养的土鸡或者老鸡，本(běn)身鲜香味(wèi)就比较纯正(zhèng)，不需(xū)要焯水，也能炖出(c负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁hū)营养(yǎng)嫩(nèn)白(bái)的鸡汤(tāng)来。

　　如果(guǒ)炖(dùn)的是买来的鸡肉，建议最好要事先(xiān)焯水，因(yīn)为买来的鸡肉中，会还有(yǒu)一些血水和(hé)浮沫，并且鸡肉中还(hái)含有一些磷元素和杂质的(de)油脂。

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