猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗(ma)是猪肚头是(shì)猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上(shàng)部部位(wèi)的。

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猪肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚头(tóu)怎么(me)做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美(měi)食(shí)，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器官，有特(tè)殊的(de)味道(dào)，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量)就把猪(zhū)肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的(de)不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适(shì)宜(yí)贮存，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种美食，最适合(hé)生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量铁等元素(sù)和维生(shēng)素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器(qì)官，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次(cì)，然(rán)后(hòu)放进水快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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