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干银耳(ěr)能(néng)够直(zhí)接煮吗

　　干银耳是能(néng)够直接煮的。

　　干银耳直(zhí)接煮对身体(tǐ)并(bìng)没有损害，但一般主(zhǔ)张银耳、木耳等菌(jūn)类食物，先用温水或白开水浸玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次泡一小时左右(yòu)，再(zài)进(jìn)行烹煮。

　　由于(yú)浸泡后的(de)银耳会吸收水分，变得(dé)比较松软，需求煮的时刻较(jiào)短。假如直接拿去煮(zhǔ)，由于干银耳(ěr)的水分含量少(shǎo)，煮(zhǔ)的(de)时(shí)刻就(jiù)会(huì)相应延伸，加热的(de)进程(chéng)也(yě)会对银耳中的养分物质发生(shēng)损坏(huài)，形成养分丢失。但不会发生有害物质，不(bù)会影响身体健康。

　　银耳中含(hán)有多糖、氨基(jī)酸、葡(pú)萄糖、蛋白(bái)质(zhì)，以及丰厚(hòu)维生素和矿物质，如硫(liú)、磷、镁(měi)、钙、钾、钠等(děng)。其间银耳(ěr)中的多糖是(shì)一种植物化合(hé)物，能够与身(shēn)体里不利于健康的自(zì)由基中和，然后起到必定的保健(jiàn)效果。

　　别(bié)的银(yín)耳中含(hán)有丰厚(hòu)的胶原蛋白质，比一般动(dòng)物性蛋白质(zhì)更简单被身体吸收(shōu)。日常(cháng)日(rì)子能够将银耳(ěr)和莲子、红枣、燕窝等食材一(yī)同烹(pēng)煮，不(bù)只丰(fēng)厚口感，还能(néng)添加更多养(yǎ玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次ng)分物质(zhì)的摄入，增(zēng)强养分(fēn)的弥补(bǔ)。

干(gàn)银(yín)耳要泡多久才干够煮

　　若用凉水(shuǐ)泡发，泡(pào)发时刻为(wèi)3-4个小时；若用热水泡(pào)发，20分(fēn)钟(zhōng)左右。

　　泡(pào)发后的银耳(ěr)需求将(jiāng)底部去掉，底部不行食用，最终再用清水(shuǐ)清洗(xǐ)几回即(jí)可。

　　但主张用(yòng)冷水泡(pào)，由于用(yòng)热水泡银(yín)耳(ěr)，不只(zhǐ)不(bù)易充沛泡开，口(kǒu)感还会(huì)绵软发黏，其间不少(shǎo)养分成分(fēn)都会(huì)被溶(róng)解而损失掉。

　　干制银耳保留了银(yín)耳(ěr)中的绝大多数养分，一般银(yín)耳在采摘后马上会采(cǎi)纳烘(hōng)干脱水，既(jì)隔绝了细菌，又保(bǎo)留了多糖(táng)、维生(shēng)素、矿物质等，并(bìng)且干银耳(ěr)不(bù)含卟啉类光感物(wù)质，对人体无害而有利。

　　其次，银耳干(gàn)制进程中，即便原(yuán)先(xiān)有少(shǎo)数毒素污(wū)染，在阳(yáng)光紫外线的效果下也会降(jiàng)解不(bù)少(shǎo)。

　　从食物的(de)安(ān)全性来看，干银耳能够长(zhǎng)时刻放(fàng)在枯燥通(tōng)风的(de)当地保存，相对于鲜银耳来说(shuō)是安全性是比较高(gāo)的。

　　银耳绝大(dà)多数(shù)品种都生于各种树木的原木上(shàng)。

　　但(dàn)银耳菌丝(sī)几乎没(méi)有分解纤维(wéi)素(sù)的才能，因而(ér)在(zài)其完结日(rì)子史的进(jìn)程(chéng)有必(bì)要(yào)依靠另(lìng)一种真菌的帮忙即香(xiāng)灰菌，又(yòu)称耳友菌，亦称羽毛状菌丝，它能把银耳菌丝无法使(shǐ)用的纤维素(sù)、木质素(sù)、淀粉等分(fēn)解为银耳菌丝能够吸收(shōu)的养分成分。

　　银耳孢(bāo)子在相(xiāng)对(duì)湿度(dù) 70%-80%的条件下可萌发成菌丝，菌丝不断成长(zhǎng)、分(fēn)解发生子实体。

　　子实体在相对湿度80%-90%的条件下敏捷发育，若相对湿(shī)度超90%，则不易(yì)萌发成菌(jūn)丝，而(ér)以芽殖方式(shì)呈现，并且萌发成菌(jūn)丝成长软弱纤细稀少，子实体分解不良(liáng)或胶化成团(tuán)成堆。

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