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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的(de)患者，如果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发(形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字fā)酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有一股(gǔ)特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来(lái)不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经过了发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别(bié)的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了(le)酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低(dī)脂、低(dī)热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几(jǐ)下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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