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铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药(yào)和铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等(děng)特点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百p>

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是(shì)最好吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山(shān)药(yào)因(yīn)种植(zhí)在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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