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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程中最(zuì)高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或(huò)酱(jiàng)类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收其(qí)它(tā)食(shí)物(wù)的味(wèi)道，所以保存起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(f感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜àng)室温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个(gè)小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材(cái)料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料(liào)包好收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要(yào)打(dǎ)发的点心。

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