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　　年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频(pín)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)等(děng)问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯(nuò)米是江南(nán)的(de)特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶(yè)裹稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字起蒸熟即成。这(zhè)种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕(gā稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字o)还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷(kuài)子(zi)表面是(shì)干燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年(nián)年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(li稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字ù)宝、金钱(qián)、如(rú)意等(děng)等(děng)形状(zhuàng)外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意(yì)水和油(yóu)的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市场上买的(de)糯(nuò)米粉大多是掺杂(zá)了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其(qí)它材料，如红枣(zǎo)等。