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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食(shí)两用的(de)山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜(tián)，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称(chēng)之为(wèi)最好(1米等于多少mm 1米等于多少厘米hǎo)吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以温县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有碳水化(huà)合物191米等于多少mm 1米等于多少厘米.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù1米等于多少mm 1米等于多少厘米)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎(jīng)中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中，山药(yào)中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药

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