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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃(chī)的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是(shì)现代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私(sī)营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标(biāo)准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南(nán)较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地(dì)名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列(liè)产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的民(mín)营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多(duō)量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没(méi)有这种变化(huà)，都是纯白色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量(liàng)冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会(huì)影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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