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　　黄喉一(yī)般要煮1-3分钟。

　　若火(huǒ)锅一(yī)直保持着(zhe)水开的状态,这时(shí)候放(fàng)入口感(gǎn)爽脆黄喉,大概1-3分钟左右,发现黄喉颜色变了就说明(míng)熟了,可(kě)以食用了。

黄喉怎么做(zuò)好吃

　　1、黄喉切花刀(dāo)，方(fāng)法是(shì)切连刀丝5刀一(yī)节(jié)，青(qīng)红椒(jiāo)切片，大(dà)蒜、姜、切(qiè)片备用。

　　2、调制味汁，生抽、味精、鸡精调好加入适量香油花椒油并加入适量(liàng)水淀粉。

　　3、锅内(nèi)烧水至(zhì)沸，焯黄喉，焯7成熟即(jí)可（因为还要下锅炒制），时间不宜(yí)过长，否则影响口感(gǎn)

　　4、锅(guō)内热油，先爆香干青花椒在加入姜蒜片爆香(xiāng)，在(zài)放入(rù)青红椒炒断生。

　　5、放入焯好(hǎo)的黄(huáng)喉，淋上味汁，翻炒均匀(yún)即可。

　　6、装盘，点缀，双椒爆黄喉就做好啦！

黄喉的做法有(yǒu)什么

　　黄喉是中的一(yī)种食物，来(lái)自(zì)于猪、牛等家畜的大血管，（一(yī)般为主(zhǔ)动脉，又称心管，常被误(wù)解为(wèi)食管或气管）在火(huǒ)锅菜肴中又分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉，在火锅中(zhōng)重(zhòng)要的特点就是(shì)爽(shuǎng)脆(cuì)。

　　除了(le)用在(zài)火锅之外，也有制(zhì)作将黄喉炒着吃。

新鲜黄喉怎么处理

　　1、用开水(shuǐ)泡：黄喉中有很多不好(hǎo)的物质，所以在烹饪之前要用开水浸泡大约二十分钟，这样可以有(yǒu)效去除上面的脏东西，然后冲洗干净即(jí)可。

　　2、用盐水(shuǐ)泡：盐水有杀菌功能(néng)，在泡黄喉的过(guò)程中最(zuì)好(hǎo)用手搓揉一下，这样(yàng)可以将(jiāng)里面脏的物质洗(xǐ)出(chū)来，然后(hòu)再换清水反(fǎn)复搓洗(xǐ)，直到彻底(dǐ)清洗干净为(wèi)止。

黄喉的营养价值(zhí)

　　最常(cháng)吃的黄(huáng)喉是(shì)属于(yú)猪体(tǐ)内血管的一部份，主(zhǔ)要成分是平滑肌，属(shǔ)蛋白质(zhì)，相对于肝、胃(wèi)等内脏营养价值高(gāo)一些。

　　火锅(guō)涮烫菜品(pǐn)中，牛黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦(fán)，若(ruò)处理不好，口感很绵(mián)，嚼(jué)不动(dòng)，不过专业吃(chī)货很多都(dōu)爱(ài)吃(chī)牛(niú)黄喉(hóu)。

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