酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)有毒(dú)吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除(chú)油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐(qí)藏(cáng)入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳建军是哪一年洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火(huǒ)，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后并不会(huì)给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第(dì)一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是有很(hěn)多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香建军是哪一年葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。