猪肚头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位的。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调(diào)出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪(zhū)肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存(cún)，应随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是(shì)猪科动(dòng)物猪(zhū)的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎旁(páng)肚仁，这个(gè)部(bù)位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各(gè)种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素和维(wéi)生(s之字是什么结构的字，近字是什么结构hēng)素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然(rán)后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水开就把猪(zhū)之字是什么结构的字，近字是什么结构肚取出(chū)来(lái)，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科(kē)——猪肚

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