年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一(yī)会的(de)。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是(shì)江(jiāng)南(nán)的(de)特(tè)产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gā得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手o)以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把一根筷(kuài)子(zi)戳进去(qù)再拿出(chū)来，如果发(fā)现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕(gāo)，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深(shēn)，白色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国时期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与形式(shì)的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的(de)年(nián)糕，最重(zhòng)要(yào)的是注(zhù)意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一(yī)般市场上买的糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕(gāo)上(shàng)加(jiā)入个(gè)人喜欢的(de)其(qí)它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又(yòu)简单窍(qiào)门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量(liàng)大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团(tuán)，醒大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的(de)面(miàn)团分成大小均匀的几块(kuài得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手)，具(jù)体多大(dà)根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团(tuán)搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条状也可(kě)以是(shì)馒头状，上(shàng)锅(guō)蒸，水开(kāi)后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的(de)用量不用那(nà)么机械，加水(shuǐ)的(de)时(shí)候慢慢加，水多了就(jiù)加点(diǎn)点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和(hé)成面(miàn)团(tuán)不开裂能成(chéng)型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯米粉的(de)量少些，因(yīn)此不会特别(bié)糯，更多的是米香(xiāng)味(wèi)，如果喜欢(huān)吃糯一(yī)些的(de)，可以调(diào)整两(liǎng)种粉的比(bǐ)例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做(zuò)太多(duō)，可以(yǐ)想吃的时(shí)候根(gēn)据个人食(shí)量做点，每(měi)次都吃现做的(de)，味道更好。

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