料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发现(xiàn)屋里的料酒没(méi为什么懂手机的人都不用华为)了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就(jiù)是去腥了，没为什么懂手机的人都不用华为(méi)有料(liào)酒的话用白(bái)酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没(méi)有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是(shì)比(bǐ)较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了可以用(yòng)白(bái)酒代(dài)替，不过需要注(zhù)意的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数(shù)含量过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成一(yī)定的破坏，从而(ér)影响口感，也会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量(liàng)不(bù)要(yào)用(yòng)白酒(jiǔ)代(dài)替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作用主要是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料(liào)酒(jiǔ)的(de)用(yòng)量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情(qíng)使(shǐ)用~注意一定的(de)量就好了哦(ó)。

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