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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七(qī)十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于(yú)六十度)然(rán)后加热(rè)至(zhì)70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油(yóu)一(yī)般经过(guò)拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还(hái)添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的(de)味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对(duì)不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日(rì)趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入(rù)一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑拌匀(y1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CTlor: #ff0000; line-height: 24px;'>1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CTún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都装入(rù)面包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入(rù)黄(huáng)油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也(yě)可以垫(diàn)点1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上室内(nèi)的(de)温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候(hòu)最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就(jiù)是(shì)不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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