落座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出就(jiù)餐时的(de)潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识到，这京东是谁的老板是谁一便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)的现象(xiàng)在(zài)生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相(xiāng)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边(biān)二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了(le)一间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可(kě)以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析(xī)会(huì)员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都(dōu)可(kě)以通过后台(tái)设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登(dēng)录主(zhǔ)要是(shì)获(huò)取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当(dāng)时业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐(cān)也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发(fā)者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可(kě)以(yǐ)分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定(dìng)，要看用京东是谁的老板是谁(yòng)户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到一(yī)块多。“总(zǒng)的(de)来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容(róng)有多有(yǒu)少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营(yíng)环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收(shōu)集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际(jì)上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度(dù)索权亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留(liú)住客户(hù)。

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