面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊？酵军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次母粉(fěn)发面一般(bān)按(àn)照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关(guān)于面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊以(yǐ)及(jí)面(miàn)和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊(a)，面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少合(hé)适，酵母粉与面(miàn)的比(bǐ)例是多少，面跟(gēn)酵(jiào)母粉的比(bǐ)例(lì)，面与酵母的比例(lì)是多少等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食(shí)物所谓酸(suān)性食物或(huò)碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物(wù)，并(bìng)不是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食(shí)物经(jīng)过消化吸收和代谢后(hòu)产生(shēng)的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳(yáng)离(lí)子占优势的则属碱性食物(wù);而代谢后产(chǎn)生磷、氯(lǜ)、硫等阴离(lí)子占优势(shì)的食物属(shǔ)酸性食物(wù)。

面和(hé)酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般春(chūn)秋季(jì)面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境(jìng)温(wēn)度，最好把和(hé)好(hǎo)的面团放(fàng)在30-40度左右的温(wēn)度处进(jìn)行(xíng)2次醒发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅内环境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装有(yǒu)面团(tuán)的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它(tā)和春秋季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家里不(bù)管(guǎn)什么地方都(dōu)可以。

酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的(de)比(bǐ)例为1：100军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次比较(jiào)合适，通(tōng)常500克的面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不过由(yóu)于(yú)温度对酵母(mǔ)发酵的效果会有所影响，因(yīn)此不同的季节(jié)可以适量的调(diào)整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸，放(fàng)多了(le)也(yě)会提(tí)高发酵速度，不(bù)过并不会对身体有太大(dà)的(de)影响，如果还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为(wèi)老面，然后混合(hé)进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万(wàn)不能(néng)和盐一(yī)起使用(yòng)，盐会抑制酵母(mǔ)军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次的发酵，而(ér)酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那么(me)做(zuò)出来的面食(shí)会更加松软香甜(tián)，所(suǒ)以酵(jiào)母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封(fēng)的酵母粉常温存放就(jiù)可以，如(rú)果(guǒ)是(shì)已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会(huì)减少(shǎo)酵母的(de)活(huó)性。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-面粉

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