银耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干银耳为(wèi)什(shén)么越(yuè)放越黄银耳(ěr)越黄越好并不是越(yuè)白越好的。

　　关于银(yín)耳(ěr)越黄越好还是越白(bái)越好，干银耳为(wèi)什么越放越黄以及干银耳为什么越放越黄，银耳正常的颜(yán)色的图片大(dà)全，正(zhèng)常银(yín)耳与硫磺银(yín)耳图片对比，硫磺熏过的银耳图片，干银(yín)耳怎么选择才知道有(yǒu)没有硫磺等问题，小编(biān)将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活小知识：

银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以银(yín)耳(ěr)黄(huáng)好。

　　好银耳颜色(sè)微(wēi)黄，花大而(ér)松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来(lái)有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特有的香味(wèi)，多放(fàng)一会儿有少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含(hán)有(yǒu)丰富的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后的(de)银(yín)耳潮湿发黏，捏(niē)起来弯而不折(zhé)，而一(yī)旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建(jiàn)议到正规(guī)渠道购买，银耳(ěr)本身无味(wèi)道(dào)，选购(gòu)时可取少许试尝，如对舌有刺激或(huò)辣的感觉，很可能就是用(yòng)硫磺(huáng)熏(xūn)蒸过的。

如何挑选优(yōu)质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵(duǒ)齐整，有(yǒu)圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点(diǎn)，是大家(jiā)在挑选银(yín)耳(ěr)的时候(hòu)需要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高，这样的(de)银耳(ěr)是比较新鲜的，我们吃(chī)起来味道也比较好，营养价(jià)值(zhí)也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色(sè)相对来(lái)说不会(huì)那么纯净的，很多都是白(bái)色中带有一点米黄(huáng)色(sè)，肉看(kàn三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗)起(qǐ)来(lái)也比(bǐ)较薄(báo)一(yī)些(xiē)，同(tóng)样(yàng)的，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜色很黄，摸起来也(yě)不够干燥，花朵(duǒ)形状不(bù)够完(wán)整，还会带有很多斑点质(zhì)。

干(gàn)银耳什么颜色(sè)的最(zuì)好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银(yín)耳(ěr)在(zài)经过晒过或(huò)者是烘干之后(hòu)颜色都是(shì)微微发黄(huáng)的，但是为了使银耳更加的(de)好看(kàn)，有(yǒu)些商贩(fàn)会利(lì)用一(yī)些成分将原本发黄(huáng)的银耳熏白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干银(yín)耳的时候还是(shì)尽量(liàng)挑(tiāo)选黄色的(de)这种，因为那种(zhǒng)熏白的银耳中含有对人体有害的成分，食用后(hòu)对健(jiàn)康有损。

鲜(xiān)银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从(cóng)营养价(jià)值上来(lái)看，鲜银(yín)耳没有经过任何的加工(gōng)处理(lǐ)，所以(yǐ)鲜(xiān)银耳的营养成分相(xiāng)比(三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗bǐ)于经过加(jiā)工的干银耳会更(gèng)加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含(hán)有(yǒu)一种卟啉类光感物(wù)质，食用了这(zhè)种(zhǒng)物(wù)质的(de)话，经过太(tài)阳(yáng)光照(zhào)射之后皮肤就会出现红肿、瘙(sào)痒、甚(shèn)至是出现(xiàn)红色水泡等不适(shì)症状，而(ér)干银耳在加工(gōng)的过(guò)程中(zhōng)已经将(jiāng)这种成分去(qù)掉了，所以可(kě)以放心食(shí)用。

　　且从储(chǔ)存方面来说(shuō)，干银耳中不含有水分因此很利于保(bǎo)存，所以日(rì)常生(shēng)活(huó)中(zhōng)建议选择食(shí)用干银耳(ěr)。

干(gàn)银耳过期了(le)还能吃吗

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市(shì)面上常见的银耳保质期是18个月，而(ér)一般情况下，食(shí)品的实(shí)际可(kě)食用期限都会比包装袋上的(三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗de)时间要稍微长一些(xiē)，如果是刚刚(gāng)过期的(de)银耳没(méi)有(yǒu)出(chū)现变质、发霉、软化(huà)的情况下都是可以继续食(shí)用的(de)，过期一段时间或者出现变质(zhì)反应了(le)则(zé)不建议继续食(shí)用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗