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铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营(yíng)养价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡紫菜是不是海鲜县(xiàn)等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以(yǐ)温(wēn)县所在(zài)（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁(tiě)棍山(shān)药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量(liàng)也(yě)很(hěn)高(gāo)，除此之外(wài)还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白紫菜是不是海鲜(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因为地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍山药

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