一年(nián)之计(jì)在于春，健(jiàn)康也是如此。那么，在春分时节(jié)的餐桌上，应当有(yǒu)哪(nǎ)些食材出现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香菇的维(wéi)生素(sù)D含(hán)量(liàng)很(hěn)高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多(duō)。

其铁的(de)含量(liàng)比菠(bō)菜高出8倍以上(shàng)，锌(xīn)的含量是奶粉(fěn)、大豆的3倍以上(shàng)，这些都是人(rén)体不可缺少(shǎo)的(de)矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙(shi)，白(bái)米(mǐ)1杯(bēi)，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大(dà)匙(shi)，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉(fěn)2小匙做法：将米洗(xǐ)净沥(lì)干水分，加(jiā)入1杯水(shuǐ)浸(jìn)泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗(xǐ)净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放(fàng)入电饭锅中煮熟(shú)，开(kāi)关跳起后，再焖10分钟，将锅(guō)盖(gài)打开，拌入芹菜末，再焖5分(fēn)钟，最后用饭(fàn)匙轻轻拌匀即(jí)可。

02香(xiāng)椿(chūn)——理气(qì)抗菌

中医认为，香(xiāng)椿(chūn)味苦，性寒(hán)，有(yǒu)清热(rè)解毒、健胃(wèi)理气等功效。

它的味道芳(fāng)香，能起到醒脾、开(kāi)胃的作(zuò)用。

香椿还(hái)是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系统疾病的(de)良(liáng)药(yào)。幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导p>

现代(dài)营养学研究也发现，香椿含有(yǒu)维生素E，具(jù)有很强的抗(kàng)衰老作用(yòng)。

而且(qiě)，香(xiāng)椿对金黄色葡(pú)萄(táo)球菌、肺(fèi)炎双(shuāng)球(qiú)菌幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导、痢(lì)疾杆菌(jūn)和伤寒(hán)杆菌等(děng)，都(dōu)有明(míng)显的抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净(jìng)后(hòu)放入沸水中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细末。

白(bái)豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌(bàn)匀(yún)装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠(mián)

油麦菜是莴笋的变种(zhǒng)，含有大量(liàng)维生素(sù)和钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营养成分(fēn)，是生(shēng)食蔬菜(cài)中的上品(pǐn)，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热(rè)量、高营(yíng)养的蔬菜，适(shì)量(liàng)食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油(yóu)麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替(tì)）。

做法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱(cōng)切葱花(huā)，油烧至8成热，下(xià)葱花(huā)和(hé)部分(fēn)的蒜蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜，快速翻炒(chǎo)，然后加入些许蚝油或老抽（如果用(yòng)老抽(chōu)，加的(de)量一定不能太多(duō)），翻(fān)炒(chǎo)，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺(sháo)水(shuǐ)，转(zhuǎn)中火闷(mèn)，将剩余(yú)的蒜(suàn)蓉全(quán)部(bù)加入，快(kuài)熟(shú)时加盐出(chū)锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导